厨子这行最讲究手艺。
末流的厨子以菜做菜，能吃但是没让人再去吃的念头。
二流厨子以味做菜，美味佳肴让人吃了还想吃。
好厨子那就是以心做菜，用食物本身的三鲜五味，再加上恰到好处的火候作料，才能色香味俱全。
加上精美的摆盘，看着赏心悦目，吃了这顿惦记着下顿。
全厨子是红案厨子，他自认为自己厨艺不差，应该能算的上是二流厨子。
他擅长把鸡鸭鱼肉这些用来红烧，炒，焖，煎，熘，烩，烹，炸，熬，炖。
但是侯爷在府里用饭的时候不多，老夫人和夫人小姐们为了好看，很少愿意吃荤菜。
倒是另外一个善于做鱼虾，还有白案的厨子做的点心更受主子们的喜欢。
于是他的月银也从原先的八两，一降再降，到现在每个月就只有四两银子了。
这其中的憋屈就别提了，偏偏他还不能说不干。
现在他大都时间，都是带着几个学徒，准备府上护卫和小厮丫鬟婆子们的大锅饭的。
好点的食材也轮不到他动手。
他祖上就是最早的开国圣上赐给第一任宣平候的，听说那时候的侯爷最喜欢自家太祖的手艺，贴别是那一手杀猪菜和烤全羊的手艺，每个月不仅有十两银子，侯爷吃得好了，还三不五时的有赏赐。
可惜侯府有了女主人后，他太祖就不用天天忙活了。
等到了他祖父和他爹，那就越发受到了冷落。
到他现在，也只是过年过节，宴请的时候，才会忙上几天。
偏偏像他们这样卖身契都在主子们的手里，实在是没有别的路可走。
而他现在这一家子，爹早早的去了，娘生他弟弟的时候伤了身子，连着弟弟也是病歪歪的，请医延药好不容易活到七八岁，还是和爹前后脚都没了。
他的媳妇原本是府上买进来丫鬟，也给自己生了两个儿子，现在肚子里又有一个，也还在干着洒扫的活计。
但是现在他娘每个月要一两银子左右的药钱，还有自家小子前些天不小心着凉了，一开始他们大意了，等后来病的厉害，反倒是花了不少银子，现在把家底都掏干净了。
因此全厨子是真的急的不行，好不容易等到今儿，世子妃院子里的丫鬟说让他们准备杀猪宴。
另外几个厨师不敢吭声应下，还是他开口应下，带着八岁的大儿子开始杀猪，另外的厨师和学徒才上前来搭把手。
虽然他爹去世的早，但是他爹活着的时候说过，说他像太祖，对烧烤卤之类的大菜更有天赋和手感。
就是这些年他没机会，现在也不知道是不是手生了，也不知世子妃能不能满意。
全厨子心里忐忑的不行，连着剩下的杀猪菜也没胃口吃。
刘老厨就在那就着猪耳朵，猪大肠抿着小酒，吃的爽歪歪的感叹：“没成想小全你还有这一手啊？这些猪下水的味道还不赖，就是修整起来太麻烦了点。”
另外做白案的吴厨子多喝了点酒就喜欢侃大山：“你们看出来了没？今儿就是世子妃和侯夫人过招，啧啧啧，也不知道谁胜谁负？”
“哎，也不知道夫人会不会秋后算账？”
刘老厨闻言也发愁：“可不是嘛？按着世子妃这性子，改明儿也不知道会让采买的管事买什么进来让咱们整。”
又看着全厨子幸灾乐祸的道：“你这回大意了，世子妃会不会满意咱们不知道，但是夫人肯定是不满意的。”
吴厨子也叹息：“哎，来年还不知道是什么观景呢？”
“吴兄，你也听说了吧？”刘厨子也发愁：“咱们这都两个月没发月银了，现在朱管事还管得越来越严，听说仓库里都要见底了。”
“可不是嘛，这宣平候府曾经多风光，谁能料到会落到这地步啊？”
朱二管事走过来，拍了拍全厨子的肩膀，才走到吴厨子他们面前低声提醒：“别喝多了就瞎咧咧，小心祸出口出。”
吴厨子吓了一跳，紧张的东张西望后，没发现大管事在，才松了口气，抹了把脸道：“是不能喝了，要是被他听到，那我们就惨了。”
就在这个时候，大房的几个婆子抬着冷掉的饭菜过来了。
全厨子心里狂跳，紧张的凑过去一看，发现那些菜都像是没动过筷子。
而且这肉菜冷掉了之后，上面都是一层白花花的猪油，就更没食欲了。
这下全厨子是心灰意冷了，一屁股坐在凳子上不说话。
管着厨房的朱管事走过来一看，也是叹了口气：“得了，都放进柜子，弄晚饭的时候把这些该热的热，肉什么的都混到大锅菜里。”
倒是几个婆子笑着道：“中午的菜我们吃着倒是好，要不管事您让我们带一点去，也好给家里的小子们解解馋？”
朱二管事消瘦，五官端正，看着也有点严肃，他原本是侯府的大管家，曾经谁老侯爷的心腹。
不过老侯爷去世后，他就被人陷害，最后还是侯爷给了他个脸面，把他调到厨房里来当二管事。
无他，现在侯爷有他自己得用的人，夫人那边也不满意老侯爷留下的人管家，想换上她自己的人。
朱二管事顶上的成大管事就是夫人奶兄，他很多事都看在眼里，就当自己是哑巴，是睁眼瞎子。
他笑了笑：“那可不行，要是晚上还有的多再说。”
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