陈子瑜笑了：“我不就是吗。”
“额……我还要继续忙。”
李明志敷衍一句，回过头继续忙着自己手头的动作。
他还以为陈子瑜是同行来着，知道是中点师后就没了兴趣。
陈子瑜起身瞄了一眼托盘里的糖汁，见还没有冷却好，就又坐下，四下打量起来，与周围又形成了一个鲜明对比。
评委席前。
洛百花扫视参赛选手，目光再次定格在了陈子瑜身份，她挑眉问道：“别的参赛选手忙得如火如荼，他坐在哪里干什么，是知道不敌，已经放弃了吗？”
陆秋生略显失望：“我刚才还想着他对传统甜品也有钻研，现在看来，是我多虑了。”
时间一分一秒的流逝。
陈子瑜用温度枪打了一下盘中冷却的浓糖汁。
43.2度，差不多了！
他将双手洗净，戴上一次性手套，将尚有余温的浓糖汁从高温布上抓起，抓握成一团后，又放在高温布上摊成圆饼状。
上手搓成圆棍装，把两边接头揉搓成一条，形成一个‘0’的形状。
然后把糖条放到黄豆粉中，双手各握住‘0’的两边，反手呈‘8’字型拉扯，拉长后对折，又继续以‘0’型、‘8’型拉扯。
拉丝是个精细活，用力不能太小，太小则拉不到位，也不能太大，太大则会把糖拉断。
拉丝也是一个体力活，整个过程需要反复拉扯数百次，甚至上千次才能达到细如发丝的程度。
一分钟。
两分钟。
时间越往后推移，陈子瑜手中拉扯的糖条就越细。
这一幕吸引来了不少参赛选手的目光。
“这是什么甜品的制作流程？好独特，我还是第一次见。”
“这种工序，应该不是西点的工序吧？”
“确实奇特，我做甜品这么多年，还是第一次见到这种手法。”
不仅是参赛选手。
就连评委席桌后的评委小组，看到陈子瑜此刻所展现出的技法，都感到耳目一新。
洛百花抱臂胸前，皱眉道：“这手法不像是西点的制作手法。”
“确实不是。”
陆秋生眯起了双眼，双手合十放在桌上，意味深长的说道：“陈子瑜做的这道甜品，应该是中式甜品。”
中式甜品？！
评委席桌旁的众评委们面面相觑，他们听说过‘中式甜品’，在现实中却从来没有看到过。
“不可能吧……”
一位评委皱眉道：“中式甜品已经失传那么多年了，连制作方法都已经遗失了，他还能做出来？”
另一位评委也跟着点头：“确实，最近一百多年有记载的中式甜品几乎没有，就连民间也找不到，中式甜品确实已经消失在了历史长河中。”
其余评委纷纷点头，他们笃定此观点。
如果真有拿得出手的中式甜品，国内哪些传统菜厨师估计早就上天了！
‘啪~’
‘啪~’
陈子瑜拉糖条的动作就像拉面一样，每一次拉伸一次，都会把糖条甩到黄豆粉中去沾一下。
经过不断的拉伸，他手中的糖条已经细入粉丝粗细。
这还不够！
需要拉到头发丝粗细，才算合格！
评委席桌内的评委们见此一幕，有些坐不住了。
“他是怎么把糖条拉的那么细的？”
“这细的都快和粉丝差不多了，他还在拉，他准备把糖条拉到多细？”
评委们看着陈子瑜手中不断拉伸的糖条，脸上已经露出了惊愕的表情。
他们这些评委，都是美食评委会请来的内行，他们深知想要把糖条拉到这种程度有多么艰难！
对糖温度的把控、力度的把控都要极其精准，稍微有一点偏差都不可能做到这一步！
这年轻人有点东西啊！
陆秋生已经坐不住了，双手撑着桌子，起身说道：“百花，跟我过去看看，我有点好奇这小子到底在做什么东西。”
“好的。”
洛百花搀扶着陆秋生起身，绕出评委席桌，朝陈子瑜走去。
评委席桌的其余评委心中也同样好奇，纷纷起身跟去。
评委全部出动，这可惊起不少参赛选手，纷纷侧目看去，小声与周围的参赛选手们议论起来。
“评委们怎么都下场了？有什么大事？”
“我也不知道，才过一个小时，场内也没人聚红旗啊！”
“看看，评委们全部下场，一定是有大事发生了！”
在参赛选手们的讨论声中，评委们止步在了45号操作台前，围成了一个半圆。
“他们怎么去45号操作台了？那个参赛选手有什么特别的吗？哥们，你们认识那个人不？”
“好像……是陈香小馆的老板，就是之前只剩挑翻品食酒楼的陈子瑜。”
“原来是他啊！他做了什么甜点，怎么把这么多评委都吸引过去了？”
45号操作台前。
评委们看到陈子瑜手中拉的洁白绵密、细如龙须的糖条时，都愣住了。
糖条能拉成头发丝粗细？
这究竟是什么技术！
陈子瑜拉伸着手中的糖条，打量了围在操作台前的众人问道：“各位评委有事吗？”
“没啥事。”
陆秋生摆手道：“你做你的，我们就看看，有什么事，等你做好再说。”
陈子瑜露齿一笑，把龙须酥埋在黄豆粉中，答道：“已经做好了。”
此言一出。
对面的评委们皆是一愣，这就好了？
“正好你们都在，我就不用举红旗了。”
陈子瑜笑着，伸手探入黄豆粉中，食指勾起几根细如发丝的龙须酥，用手将其卷成一圈，放入到白瓷盘中。
这章没有结束^.^，请点击下一页继续阅读！